Notre Arboretum couvre 2ha5 dont 1h 1/2 en forêt et 1 ha en cultures fruitières et vivrières. La forêt est de type mésophile et est recouverte d'une diversité d'essence dont 23 sont identifiées par des panneaux. Le sous bois est planté d'anthurium et de vanilliers.
Un parcours fléché et une affichette sous forme de guide permet une découverte autonome et au rythme de chacun de cet espace.
Des zones de la forêt vous invitent Successivement à la rêverie, à la réflexion et enfin à la conscience que cette nature, par la magnificence de ses beaux arbres, garde jalousement son secret.
Des visites pédagogiques sont faites à destination des enfants. La visite se poursuit par la découverte du jardin avec ses cacaoyers au nombre d'une cinquantaine, de ses parcelles plantées en curcuma, en topinambours., en patates douces, de son espace planté en strelitzia ( oiseaux du paradis).
Le visiteur franchit les Caféiers, est d'abord distrait par la vue qui l'expose à contempler à l'horizon la mer des Caraïbes, puis se ressaisi pour découvrir les divers arbres fruitiers. L'arboretum se veut être une collection de tous les fruitiers de la Guadeloupe. Les plantes aromatiques ont gagné leur place à travers cette diversité. Les cacaoyers, encore jeunes, nous procurent 80 % de nos besoins.
Après la récolte des cabosses et la mise en fermentation des fèves puis leur séchage, vient le moment de la torréfaction, suivi de la décortication et le lent travail de nettoyage, d'abord par le winover, puis la délicate finition manuelle.
En effet notre production poudre de cacao est artisanale. La caractéristique de cette poudre est de renfermer, en opérant par des étapes successives, sans recours à quelque procédé chimique, la totalité de sa matière grasse. Il s'en suit qu'elle garde toutes ses vertus d'alicament.
Notre production de poudre de curcuma résulte également d'un fin nettoyage des rhizomes et d'un séchage à l'air et sans exposition directe au soleil.
La vente des produits poudre de cacao et curcuma est possible à l'atelier..
